Em uma cidade vibrante como São Paulo, onde a miscigenação cultural é a tônica, surge o Libreria Augusto, um restaurante que eleva a experiência gastronômica a um nível sublime. Mais do que um simples lugar para comer, o Libreria Augusto é um convite a uma viagem sensorial, onde a tradição italiana se encontra com a elegância francesa, temperada com o sotaque paulistano.
Nesse Artigo
Sob o comando do chef Augusto dos Santos, a casa oferece um menu degustação que desafia as expectativas e encanta os paladares mais exigentes. Cada prato é uma obra de arte, cuidadosamente elaborada com ingredientes frescos e sazonais, muitos deles oriundos de pequenos produtores locais.
Um Mergulho na História do Libreria Augusto
A história do Libreria Augusto começa na França, mais precisamente na cidade de Lyon, capital gastronômica do país. Em 2012, o chef Augusto dos Santos, natural do interior paulista, inaugurou a trattoria Augusto, que rapidamente se tornou um sucesso entre os franceses.
Após seis anos de sucesso em Lyon, o chef decidiu retornar ao Brasil e trazer consigo a bagagem e o conhecimento adquiridos na Europa. Em São Paulo, ele encontrou o local ideal para dar vida ao seu novo projeto: o Libreria Augusto, um espaço que combina a aconchegante atmosfera de uma livraria com a sofisticação de um restaurante de alta gastronomia.
A Sinfonia Gastronômica do Libreria Augusto
O menu degustação do Libreria Augusto é uma verdadeira sinfonia gastronômica, composta por seis atos que harmonizam técnicas francesas, bases italianas e o toque pessoal do chef. A experiência sensorial é complementada por uma carta de vinhos cuidadosamente selecionados, que harmoniza perfeitamente com cada prato.
Alguns dos destaques do menu degustação
- Entrada: “Carpaccio de Wagyu com Vinagrete de Trufas Negras”: Uma explosão de sabores e texturas, com o toque terroso das trufas negras complementando a maciez da carne wagyu.
- Primeiro Prato: “Risoto com Funghi Porcini e Grana Padano”: Um clássico italiano reinventado, com o arroz cozido na perfeição e os funghi porcini frescos proporcionando um sabor único.
- Segundo Prato: “Medalhão de Filé Mignon com Molho Béchamel e Purê de Batatas”: Um prato clássico da culinária francesa, com o filé mignon grelhado ao ponto e o molho béchamel cremoso criando uma combinação deliciosa.
- Sobremesa: “Mille-feuille com Creme de Baunilha e Frutas Vermelhas”: Uma sobremesa leve e refrescante, com a massa folhada crocante e o creme de baunilha suave complementando o sabor ácido das frutas vermelhas.
O Libreria Augusto: Uma Experiência Gastronômica Inesquecível
Mais do que um restaurante, o Libreria Augusto é uma experiência gastronômica inesquecível. O ambiente aconchegante, o atendimento impecável e a comida deliciosa se combinam para criar uma noite memorável.
Para quem busca uma experiência gastronômica única em São Paulo, o Libreria Augusto é a escolha perfeita.
Conclusão
O Libreria Augusto é um restaurante que redefine a alta gastronomia em São Paulo. Combinando tradição, inovação e ingredientes frescos, o chef Augusto dos Santos cria pratos que encantam os paladares mais exigentes.
Se você está procurando uma experiência gastronômica memorável, com serviço impecável e ambiente aconchegante, o Libreria Augusto é o lugar ideal.
Informações Adicionais:
- Endereço: Rua Augusta, 1000, Jardins, São Paulo, SP
- Telefone: (11) 3088-8888
- Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 19h às 23h
- Site: https://www.instagram.com/libreria_augusto/
